Оксана Сеньків

кандидат сільськогосподарських наук, консультант з якості молока КО СОК «Рівноправність», канадський проєкт «Розвиток молочного бізнесу в Україні»

№ 06 / 2020, червеньЯкість та безпечність

Як зберегти якість молока в умовах ферми: поетапний процес отримання добірного продукту

Молоко має бути охолодженим до 40С не пізніше двох годин після закінчення доїння. Якщо в холодильнику вже є молоко і доливається свіжовидоєне, варто пам’ятати, що температура загального об’єму молока не повинна перевищувати 100С

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Галузеві особливості роботи
Розроблення технології виробництва сирного продукту оздоровчого призначення
Валентина Могутова Тетяна Гавриш Катерина Сільченко
№ 11 / 2022, листопад
Якість та безпечність
Відкликання з реалізації карамельних пудингів: невідповідне пакування
Денис Гончар
№ 06 / 2021, червень
Якість та безпечність
Відкликання з реалізації партії йогуртів: наявність сторонніх включень у продукті
Денис Гончар
№ 05 / 2021, травень
Наступна статтяЯкість та безпечність
Як правильно вказати кінцеву дату споживання масла за новим законом про маркування продуктів