Чи можна протоколи й записи щодо СУБХП яким понад три місяці, знищити?

За законодавством період зберігання записів повинен бути достатнім для забезпечення інформацією щодо простежуваності у випадку виявлення невідповідностей, наприклад, два місяці після закінчення строку зберігання партії харчових продуктів (Наказ «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)» від 01.10.2012 № 590). Тому такий спосіб зберігання буде прийнятним.