Cистема НАССР у крупоцеху: з чого почати

З листа до редакції:
Висвітліть, будь ласка, тему розроблення системи НАССР у крупоцеху:
• програми-передумови;
• визначення ККТ;
• періодичність дослідження сировини для виробництва круп (на які показники);
• дезінфекція в крупоцеху без залучення сторонньої організації.