Концепції харчової безпечності
Запитували – відповідаємо: вода як інгредієнт, вимоги до облаштування пралень і тестування простежуваності продуктів
№ 11 / 2026, листопад
Шпаргалка: поводження з предметами зі скла під час виробництва й обігу харчових продуктів
№ 11 / 2026, листопад
🎦 Від процедур до культури безпечності: чи здатна українська модель НАССР еволюціонувати
№ 11 / 2026, листопад
Контроль шкідників на харчовому підприємстві: національні й міжнародні вимоги, комплексне управління, вибір засобів
№ 11 / 2026, листопад
Шпаргалка: строки експлуатації та списання одягу працівників харчових підприємств
№ 10 / 2026, жовтень
Управління відходами на виробництві: моделі водовідведення, вимоги до каналізації, цифрова звітність
№ 10 / 2026, жовтень
Наказ № 590 та ISO 22000: правові межі оформлення програм-передумов
№ 10 / 2026, жовтень
П’ять наукових відкриттів, які змінили правила контролю Listeria monocytogenes
№ 10 / 2026, жовтень
Виробництво й умови використання харчових добавок та харчових ензимів
№ 09 / 2026, вересень
Відходи виробництва як джерело ризику: алгоритм управління за програмою-передумовою
№ 09 / 2026, вересень
Виробниче середовище та ризик Listeria monocytogenes: новий підхід до контролю безпечності харчових продуктів
№ 09 / 2026, вересень
Шпаргалка: визначаємо періодичність очищення обладнання на харчовому підприємстві
№ 08 / 2026, серпень
Футболки з коротким рукавом на харчовому підприємстві: чи допустимо
№ 08 / 2026, серпень
Від анкет до медоглядів: гігієна на харчовому підприємстві, контроль відвідувачів та здоров’я працівників
№ 08 / 2026, серпень
Заміна люмінесцентних ламп на LED-лампи на підприємстві: вимоги HACCP
№ 08 / 2026, серпень
