Ощадливе виробництво на харчовому виробництві: приклади оптимізації та економічний ефект. Частина 2

З метою зменшення втрат на запуск виробничої лінії реалізовано можливість виробництва на одній виробничій лінії баранкових виробів різних видів шляхом переміщення обладнання з виробництва продукції. Цей захід дозволив замінити запуск лінії з її попереднім нагрівом, втратою енергоносіїв, трудових ресурсів на перехід з одного виду на інший без додаткових капіталовкладень (таблиця 1).