Віра Юрчак,

доктор технічних наук, професор кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Національного університету харчових технологій

№ 12 / 2022, груденьГалузеві особливості роботи

Стан та перспективи розвитку макаронної галузі: вимоги до продукції та сировини

Підприємства відновлюють роботу, опановують нове обладнання, що дає підстави для:

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Експертний коментар
Чи обов’язково підприємству купувати ДСТУ?
№ 10 / 2022, жовтень
Галузеві особливості роботи
Консерви м’ясні: вимоги щодо контролю за небезпечними чинниками під час виробництва
Любов Войцехівська Олена Франко Тетяна Шелкова Сергій Вербицький
№ 05 / 2023, травень
Експертний коментар
Чи можна вважати чинними ДСанПіН «Медичні вимоги до якості та безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини»?
№ 01-02 / 2022, січень-лютий
Наступна статтяБезпечність харчових продуктів та кормів
Гігієна персоналу: чи дозволено носити обручки працівникові, який контактує з харчовими продуктами