Віра Юрчак,

доктор технічних наук, професор кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Національного університету харчових технологій

№ 12 / 2022, груденьГалузеві особливості роботи

Стан та перспективи розвитку макаронної галузі: вимоги до продукції та сировини

Підприємства відновлюють роботу, опановують нове обладнання, що дає підстави для:

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Експертний коментар
Запитували – відповідаємо: критичні контрольні точки та відходи
№ 10 / 2024, жовтень
Технології управління
Елементи системи управління ризиками та їхнє задокументування
Тетяна Лісніченко
№ 10 / 2024, жовтень
Галузеві особливості роботи
Як «солодким» виробникам зацікавити споживача сьогодні?
Дар’я Спіріна
№ 10 / 2024, жовтень
Наступна статтяБезпечність харчових продуктів та кормів
Гігієна персоналу: чи дозволено носити обручки працівникові, який контактує з харчовими продуктами