Аліна Ткаченко,

директор Навчально-наукового інституту денної освіти Полтавського університету економіки й торгівлі

№ 07 / 2023, липеньБезпечність харчових продуктів та кормів

Food Defense: захист продукції від фальсифікації та навмисного забруднення

Продовольчий захист – зброя, яка сприяє зниженню потенційних ризиків навмисного забруднення та шахрайства з харчовими продуктами

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Якість та безпечність
Комплексне управління алергенами: контролювання на всіх етапах
Олена Шульга
№ 04 / 2024, квітень
НАССР своїми руками
НАССР-шпаргалка: зовнішній вигляд працівника харчового підприємства на робочому місці
№ 03 / 2024, березень
Якість та безпечність
Комплексне управління алергенами: опис продуктів-алергенів і законодавче регулювання
Олена Шульга
№ 03 / 2024, березень
Наступна статтяСистема менеджменту якості
Діаграма Ісікави, або «Риб’яча кістка»: визначаємо і структуруємо причини виникнення невідповідностей