TACCP і PAS 96: керівництво для тих, хто хоче випередити харчового зловмисника. Частина 2

Процедури захисту харчових продуктів спрямовані на зниження ризику нападу, але не можуть його повністю усунути, тому протоколи реагування на надзвичайні ситуації та забезпечення безперервності бізнесу мають важливе значення.