Валентин Сухоносов,

інженер з якості

№ 04 / 2021, квітеньОбмін досвідом

Контроль за алергенами в закладах громадського харчування малого формату

У процесі розроблення системи НАССР у закладах громадського харчування малого формату обов’язковому опису підлягають алергени

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Якість та безпечність
Комплексне управління алергенами: контролювання на всіх етапах
Олена Шульга
№ 04 / 2024, квітень
НАССР своїми руками
НАССР-шпаргалка: зовнішній вигляд працівника харчового підприємства на робочому місці
№ 03 / 2024, березень
Якість та безпечність
Комплексне управління алергенами: опис продуктів-алергенів і законодавче регулювання
Олена Шульга
№ 03 / 2024, березень
Наступна статтяЯкість та безпечність
Ліквідація лужних розчинів: шляхи вирішення проблеми