Світлана Березова,

тренер-консультант консалтингової компанії ТОВ «ІСО БІЗНЕС-СТУДІЯ», головний аудитор за схемою сертифікації FSSC 22000 та міжнародними стандартами ISO 22000, HACCP, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001

№ 04 / 2021, квітеньЯкість та безпечність

Небезпечні чинники харчових продуктів y системі НАССР. Частина 1

Система ґрунтується на ідентифікації потенційно можливих і характерних небезпечних чинників, їхньому аналізі та розробленні додаткових заходів з установленням критичних контрольних точок, в яких має здійснюватися контроль

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
НАССР своїми руками
Критичні контрольні точки: визначення, критичні межі, моніторинг, коригувальні дії
Христина Ковальчук Аліна Ткаченко
№ 04 / 2024, квітень
НАССР своїми руками
Впровадження системи НАССР на харчовому підприємстві: особливості спрощеного підходу й аналіз практичних аспектів
Аліна Ткаченко Христина Ковальчук
№ 03 / 2024, березень
НАССР своїми руками
Впровадження системи НАССР на харчовому підприємстві: практичні рекомендації до програм-передумов
Христина Ковальчук Аліна Ткаченко
№ 02 / 2024, лютий
Наступна статтяСистема менеджменту якості
Іграшки: управління якістю і безпечністю готових виробів