Міжнародні стандарти: аналізуємо та враховуємо актуальні новації

Холодовий ланцюг – це система організації постачання товарів із суворо контрольованою температурою. Відповідно, безперервний холодовий ланцюг – це серія послідовно виконуваних операцій з виробництва, зберігання і розподілу охолоджених продуктів із застосуванням спеціального обладнання та логістичних підходів, що дають змогу підтримувати бажаний температурний діапазон та забезпечувати належну якість.