Моніторинг критичних контрольних точок під час виробництва харчових тваринних гідробіонтів та продуктів їхнього перероблення. Частина 1

Якщо за результатами проведеного моніторингу виявлено тенденцію до втрати контролю, тобто заданий рівень ризику перевищується, то необхідно вжити заходів для його поновлення, перш ніж виникнуть можливі відхилення