Христина Ковальчук,

кандидат технічних наук, доцент кафедри управління та експертизи товарів Львівського національного університету імені Івана Франка

№ 02 / 2023, лютийЯкість та безпечність

Вплив пакування на якість борошняних кондитерських виробів

Проаналізуємо вплив пакувальних матеріалів на органолептичні та фізико-хімічні показники якості борошняних кондитерських виробів під час зберігання за стандартних умов

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Упаковка та маркування
Food fraud у пакуванні: наявні небезпеки й запобіжні дії
Марина Кірносова
№ 03 / 2024, березень
Експертний коментар
Пакування хліба: паспорт якості й необхідні дослідження
Аліна Ткаченко
№ 01 / 2024, січень
Галузеві особливості роботи
Пакування хлібобулочних виробів: як подовжити термін реалізації продукції
Христина Ковальчук
№ 11 / 2023, листопад
Наступна статтяСистема менеджменту якості
Гістограма у системі управління якістю: акцент на візуалізацію даних