Олена Шульга,

менеджер систем якості та харчової безпечності, експерт із питань розроблення, впровадження систем за ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, АІВ та побудови стратегії постійного покращення систем

№ 04 / 2024, квітеньЯкість та безпечність

Комплексне управління алергенами: контролювання на всіх етапах

Ефективна система управління алергенами та комплексний підхід до цієї програми дає гарантії, що підприємство ефективно контролює сировину і продукцію з алергенами й забезпечує зниження ризику забруднення харчових продуктів незаявленими алергенами

Стаття відкрита для передплатників

У нас є ще дещо для вас

НАССР своїми руками

НАССР-шпаргалка: зовнішній вигляд працівника харчового підприємства на робочому місці

№ 03 / 2024, березень

Якість та безпечність

Комплексне управління алергенами: опис продуктів-алергенів і законодавче регулювання

Олена Шульга

№ 03 / 2024, березень

Експертний коментар

Запитували – відповідаємо

№ 12 / 2023, грудень

Наступна статтяНАССР своїми руками

Критичні контрольні точки: визначення, критичні межі, моніторинг, коригувальні дії

Центр підтримки

Якщо у вас виникли труднощі при роботі з електронними виданнями, будь ласка, заповніть всі поля форми та опишіть ситуацію в полі «Коментарі». Наш менеджер зв’яжеться з вами, щоб надати необхідні вказівки й допомогу.