Олена Шульга,

менеджер систем якості та харчової безпечності, експерт із питань розроблення, впровадження систем за ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, АІВ та побудови стратегії постійного покращення систем

№ 04 / 2024, квітеньЯкість та безпечність

Комплексне управління алергенами: контролювання на всіх етапах

Ефективна система управління алергенами та комплексний підхід до цієї програми дає гарантії, що підприємство ефективно контролює сировину і продукцію з алергенами й забезпечує зниження ризику забруднення харчових продуктів незаявленими алергенами

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Якість та безпечність
🎦 Харчові шахрайство та тероризм: вимоги GFSI + приклад розслідування реального випадку на вітчизняному підприємстві
Марина Бурдейна
№ 11 / 2024, листопад
Якість та безпечність
Аналіз продукції щодо вмісту мінеральних олій MOSH/MOAH
Надія Миценко
№ 11 / 2024, листопад
НАССР своїми руками
Скасування статусу заходу керування: аналіз виробничої ситуації
Світлана Березова
№ 11 / 2024, листопад
Наступна статтяНАССР своїми руками
Критичні контрольні точки: визначення, критичні межі, моніторинг, коригувальні дії