Крафт із системою: як поєднати ручну працю, управління якістю та здоровий глузд на хлібному ринку

Нова лінійка хлібів бренду «DONI DOLONI» стала приводом поговорити з Оксаною Дундук, керівницею технологічного департаменту HD-group, не лише про рецепти, а й про стандарти. Адже будь-який процес у хлібопеченні – не тільки контрольні точки, а й творчість, відданість справі, турбота, натхнення та, звісно, собівартість.