Алергени у харчовій промисловості: вимоги та рекомендації

Виробникам необхідно перевіряти інгредієнти під час приймання, особливо ті, які вміщують алергени, задля переконання в цілісності тари та в тому, що її вміст не виплив і не розсипався. У разі виявлення протікання, розривів та інших дефектів тари продуценти повинні перевірити одиниці тари, що знаходяться поруч, стосовно можливого перехресного забруднення алергенами.