Безпечність рибної продукції: виявляємо й аналізуємо небезпеки

Здійснення аналізу небезпечних чинників є вирішальним у створенні системи управління безпечністю продукції, а недосконалість його проведення може призвести до розроблення неадекватного плану НАССР.

Стаття відкрита для передплатників

У нас є ще дещо для вас

Безпечність харчових продуктів та кормів

Контроль за небезпечними чинниками під час виробництва рибної продукції

Наталія Букалова Надія Богатко Василь Лясота Тетяна Приліпко

№ 01-02 / 2022, січень-лютий

Безпечність харчових продуктів та кормів

Безпечність рибної продукції: складаємо політику, опис продукту та блок-схеми процесів

Наталія Букалова Надія Богатко Василь Лясота Тетяна Приліпко

№ 10 / 2021, жовтень

Якість та безпечність

Відкликання з реалізації рибних консервів: підозра щодо наявності ботулотоксину

Денис Гончар

№ 07 / 2021, липень

Наступна статтяЯкість та безпечність

Надання відомостей про харчову цінність продукту