Нормативний документ періодичності контролю кондитерських виробів за фізико-хімічними, мікробіологічними показниками

Відповідно до чинного законодавства, зокрема ст. 20 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», усі оператори ринку повинні розробити, запровадити та використовувати постійні процедури, які базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (система НАССР).