Світлана Березова,

тренерка-консультантка консалтингової компанії ТОВ «ІСО БІЗНЕС-СТУДІЯ», головна аудиторка за схемою сертифікації FSSC 22000 та міжнародними стандартами ISO 22000, HACCP, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001

№ 06 / 2026, червеньНАССР своїми руками

«Людський фактор» у системі управління безпечністю харчових продуктів: як перетворити ризик на керований процес

Програма-передумова «Здоров’я та гігієна персоналу» є однією з найбільш критичних у системі НАССР, адже навіть найсучасніше обладнання не захистить продукт, якщо працівник стане джерелом біологічного чи фізичного забруднення.

Стаття відкрита для передплатників
У нас є ще дещо для вас
Якість та безпечність
Неякісна продукція від постачальника: як підприємству мінімізувати втрати
Світлана Фесенко
№ 06 / 2026, червень
Якість та безпечність
Шпаргалка: потенційні загрози для харчових продуктів у разі порушень обслуговування та ремонту обладнання
№ 06 / 2026, червень
Дискусія
🎦 Між чеклистом і реальністю: досвід, кейси, інсайти та факапи сертифікаційних аудитів за FSSC, IFS, ISO
Марина Бурдейна Денис Гончар Ірина Колодяжна Тарас Огарков Анжеліка Досін
№ 05 / 2026, травень
Наступна статтяГалузеві особливості роботи
ISO 13485: ключові особливості стандарту для виробників медичних виробів