Контроль за небезпечними чинниками: зразки документування процесів

Для своєчасного виявлення порушень у технологічних процесах, системі управління безпечністю харчових продуктів і під час реалізації відповідних коригувань та коригувальних дій необхідно створити дієву систему моніторингу