Програми-передумови та принципи HACCP
Складаємо блок-схему процесу: приклад та поради
№ 09 / 2020, вересень
Безпечність харчових продуктів: 12 кроків впровадження системи НАССР на підприємстві. Частина 3
№ 03 / 2018, березень
Безпечність харчових продуктів: 12 кроків упровадження системи НАССР на підприємстві. Частина 2
№ 02 / 2018, лютий
Безпечність харчових продуктів: 12 кроків упровадження системи НАССР на підприємстві. Частина 1
№ 01 / 2018, січень
Складаємо план навчання персоналу системі НАССР
№ 10 / 2019, жовтень
Виробничий контроль у межах НАССР : що враховуємо при складанні плану контролю
№ 06 / 2019, червень
Найпоширеніші міфи про НАССР: чи такі вже вони й безпідставні?
№ 07 / 2020, липень
Форма повідомлення персоналу про його обов’язки, відповідальність та повноваження
№ 11 / 2019, листопад
Моніторинг цілісності скляних предметів: заповнюємо супровідну документацію
№ 11 / 2019, листопад
Заповнюємо журнал бракеражу вхідної продукції та сировини
№ 08 / 2019, серпень
Заповнюємо журнал аналізу постачальників
№ 09 / 2019, вересень
Облік токсичних сполук та речовин, які використовуються на підприємствах харчової промисловості
№ 12 / 2019, грудень
Визначаємо критичні контрольні точки за допомогою «Дерева прийняття рішень»
№ 06 / 2020, червень
Реєструємо невідповідності та коригувальні дії системи НАССР
№ 05 / 2020, травень
