Концепції харчової безпечності
Санітарно-гігієнічні й мікробіологічні критерії і норми борошна та хлібопекарських виробів
№ 12 / 2022, грудень
Гігієна персоналу: чи дозволено носити обручки працівникові, який контактує з харчовими продуктами
№ 12 / 2022, грудень
Керування алергенами за ISO 22000:2018: яка документація необхідна для контролю
№ 12 / 2022, грудень
Чи необхідно в наявну організаційну структуру фармацевтичного підприємства, яке планує провадити виробництво дієтичних добавок, додавати виокремлену групу НАССР?
№ 11 / 2022, листопад
Чи можуть програми-передумови бути розроблені не групою НАССР, а відповідальними за цей напрям працівниками? Яка періодичність перегляду ПП? ПП верифікуються і валідуються чи лише верифікуються?
№ 11 / 2022, листопад
Якою нормативною документацією нормується вміст у продукті антимікробних консервантів (наприклад, сорбату калію)?
№ 11 / 2022, листопад
Виявляємо небезпечні чинники: радіонукліди та цвіль у харчовій продукції
№ 11 / 2022, листопад
Інструкції з миття та дезінфекції обладнання у молочній промисловості
№ 10 / 2022, жовтень
Система управління безпечністю рибних продуктів: перевірки ефективності системи та документування процедур
№ 10 / 2022, жовтень
Застосовуємо Регламент ЄС 10/2011 про пластикові матеріали та вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами
№ 10 / 2022, жовтень
Маркування харчових продуктів: інформація про алергени
№ 09 / 2022, вересень
Моніторинг критичних контрольних точок під час виробництва харчових тваринних гідробіонтів та продуктів їхнього перероблення. Частина 1
№ 09 / 2022, вересень
Система X-ray на харчовому виробництві: ефективність рентгенівського контролю і документування
№ 09 / 2022, вересень
Обрання та оцінювання постачальників: алгоритм взаємодії
№ 06 / 2022, червень
Десять кроків організації харчування дітей у літніх оздоровчих установах. Частина 1
№ 06 / 2022, червень
