Концепції харчової безпечності
Контроль за небезпечними чинниками: зразки документування процесів
№ 05 / 2021, травень
Чи є документ, яким забороняється використання розчинів хлорного вапна для дезінфекції в харчовій промисловості?
№ 04 / 2021, квітень
Нормативний документ періодичності контролю кондитерських виробів за фізико-хімічними, мікробіологічними показниками
№ 04 / 2021, квітень
Небезпечні чинники харчових продуктів y системі НАССР. Частина 1
№ 04 / 2021, квітень
Контроль за алергенами в закладах громадського харчування малого формату
№ 04 / 2021, квітень
Забезпечення та збереження холодового ланцюга для харчових продуктів
№ 04 / 2021, квітень
Пест-контроль на підприємстві: управління чисельністю шкідників
№ 03 / 2021, березень
Як організувати систему пест-контролю на підприємстві
№ 02 / 2021, лютий
Журнал бракеражу готової продукції для закладів громадського харчування малого формату
№ 02 / 2021, лютий
Відкликання молочних продуктів через бактерій і Escherichia coli
№ 02 / 2021, лютий
На сторожі харчової безпечності: НАССР, ТАССР і VACCP
№ 12 / 2020, грудень
Вимоги нанесення ідентифікаційної позначки згідно із ЗУ
№ 11 / 2020, листопад
Боротьба з гризунами та птахами відповідно до принципів НАССР
№ 11 / 2020, листопад
Поводження з небезпечною продукцією: покроковий алгоритм її виявлення, вилучення/відкликання
№ 09 / 2020, вересень
Складаємо блок-схему процесу: приклад та поради
№ 09 / 2020, вересень
